Aterriza en Vigo una hamburguesa ideada por la "estrella Michelin" Lucía Freitas
Vigo sigue enriqueciendo su oferta gastronómica, esta vez con una hamburguesa sacada de la mente de una de las cocineras top del momento. Lucía Freitas, que logró su primera estrella Michelin en el año 2018, ofrece en la ciudad una propuesta que estuvo entre las mejores de España.
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La hamburguesa de Lucía Freitas, no por mucho tiempo
El restaurante Efímero permite degustar esta deliciosa hamburguesa durante las próximas semanas. Y es que, como su propio nombre indica, este espacio gastronómico de la ciudad ofrece de manera temporal algunos de los sabores más sorprendentes. Desde su inauguración, cada mes ha lanzado una hamburguesa distinta con la que experimentar.
Su objetivo es jugar con los comensales, y por eso invita periódicamente a algunos chefs y locales a colarse en sus fogones. Entre las propuestas temporales de Efímero ha habido hamburguesas ideadas por Rafa Centeno (Maruja Limón y Centeno), Víctor Conus (La Mesa de Conus), Yayo Daporta o espacios como la quesería Marqués de Valladares, Morrofino o Othilio.
Ahora, desde el próximo 5 de junio, Efímero ofrecerá en Vigo (en A Coruña desde el jueves 16) la Galician Japan Burger de Lucía Freitas que quedó tercera en el concurso nacional en el III Campeonato de España de Hamburguesas. Corre y no te la pierdas.
¿Cómo es la hamburguesa?
La Galician Japan Burger es una propuesta que mezcla la cultura gallega con la nipona, ofreciendo un resultado de alta calidad, sabores internacionales y que no deja indiferente a nadie. En cada bocado se puede disfrutar de ambas tierras, gracias a la carne de buey gallego o el Katsuoboushi (bonito seco, fermentado y ahumado).
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¿Qué lleva la Galician Japan Burger? Esta es la propuesta de Lucía Freitas:
- Pan brioche artesano (La Boulanxeri)
- Mayonesa japonesa
- Salsa okonomiyaki
- 200 grms de buey gallego (de Real Buey)
- Lombarda
- Repollo encurtido
- Cheddar
- Hoja de shisho
- Katsuoboushi
- Acompañado de patatas fritas frescas
Una bomba de sabor que se puede disfrutar desde este mismo 5 de junio en Efímero, en la calle Rosalía de Castro 32.
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