El restaurante vigués Detapaencepa diseña dos recetas originales para disfrutar de la sardina
La alianza entre el restaurante vigués Detapaencepa y Real Conservera Española permitió saborear de una forma diferente el producto estrella de una fiesta muy esperada en Galicia como lo fue San Juan. Una combinación de innovación y gastronomía permitieron dar como resultado dos platos muy especiales, dos recetas singulares sobre el producto icónico de la conocida también como "noite meiga".
El restaurante vigués Detapaencepa emplató una de las conservas de más arraigo de Real Conservera Española para elaborar dos recetas destacadas. Una de ellas fue gilda emplatada de sardina Real Conservera Española, una creación que incorpora su sardina acompañada de aceitura verdial, vinagre de arroz, cebolla roja, ponzu, pepinillos y piparras encurtidas. El otro plato creado por el local situado en la calle Ecuador es una tosta brioche de sardina Real Conservera Española con paté de chorizo al espumoso, donde se mezcla la sardina con el pan brioche, acompañados de mantequilla, cebolla blanca y roja, ajo, agua, sal y espumoso gallego.
Con estos dos platos creados por Detapaencepa, la conservera con sede en Cambados quiso mantener su apuesta por la mejor experiencia gastronómica, y lo hace en esta ocasión haciendo de la sardina su producto más atractivo para aquellos que quisieron celebrar la noche de San Juan de una forma diferente e innovadora.
Agenda
Volver al Mes actual
Más noticias
Uno de los grandes atractivos de la Navidad de Vigo ya coge forma en la Alameda
Los operarios apuran la instalación de los elementos que forman el idílico mercado la Navidad de Vigo, el Cíes Market
Vigo anuncia cuándo desvelará la fecha del encendido de las luces de Navidad
Ningún secreto se guarda mejor en Vigo que la fecha del encendido de las luces de Navidad. ¿Cuándo será?
Vigo da un nuevo paso para construir 200 viviendas de protección oficial en Lavadores
Caballero anuncia que ya comenzó la tramitación urbanística de un ámbito que incluirá zonas verdes y una plaza pública
Vigo busca el escaparate más bonito de la ciudad esta Navidad
¿Tienes un negocio en Vigo y te apasiona la Navidad? Puedes participar en este concurso para sorprender a tus clientes y llevarte un gran premio
Una "ruta cultural" para conocer todos los secretos y encantos de las playas del norte de Portugal
La UVigo abre este sábado su programa de rutas culturales con una andaina por algunas de las playas más importantes del norte de Portugal
Somos metropolitanos. Somos el digital de referencia en Vigo y su área metropolitana. No te pierdas nada. Todas las noticias de Vigo y su área: cultura, planes, deporte...
Toda la actualidad de Vigo y su área, gratis en tu WhatsApp
Saber todo lo que ocurre en Vigo y su área metropolitana es ahora más sencillo, rápido y directo gracias al nuevo servicio de alertas de WhatsApp de Metropolitano.gal