El Fenicio, el restaurante libanés de Vigo que nos acerca a la cultura árabe a través del paladar

Un pequeño rincón del Líbano en Vigo. Con una decoración que nos transporta directamente a Oriente Próximo, con una estética inspirada en la mismísima Alhambra de Granada y con celosías que recuerdan a la cultura árabe del sur de nuestro país, se presenta El Fenicio, un restaurante que al atravesar su característico arco de entrada ofrece todas las exquisiteces de la comida libanesa. Desde agosto del pasado año, a la oferta gastronómica viguesa se sumó un nuevo restaurante internacional que te invita a vivir "la auténtica cultura del Líbano", en el centro de la ciudad olívica, a través de los sabores más característicos de Oriente Próximo.

Con 25 años de experiencia en hostelería a sus espaldas y varios restaurantes italianos a su cargo, tanto en Italia como en Galicia, el libanés arraigado en Vigo Samir Slim decidió dar un paso adelante y hacer realidad su sueño de dar a conocer la comida libanesa en España. A pesar de regentar diferentes restaurantes libaneses durante su estancia en Italia, en Galicia le surgieron las dudas y no fue hasta el año pasado cuando se decidió a apostar por esta nueva propuesta en Vigo. "Al principio pensaba que la comida gallega y la libanesa eran muy diferentes, pero después de estudiarlas muy bien me di cuenta de que no lo son, hay muchas cosas parecidas", explica el responsable de El Fenicio. Esto sumado a que no había, ni hay, ningún otro restaurante libanés en Vigo, Samir Slim junto a su prima, chef del restaurante, vieron la oportunidad de ofrecer algo "especial, diferente y original".

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A pesar de que se pueda creer que la comida libanesa se parece a la gastronomía de Marruecos, Túnez, Argelia o Egipto, Samir Slim explica que "no tienen nada que ver" y que la del Líbano es una cocina mediterránea, más parecida a la griega, cuyos productos básicos son las verduras, los vegetales, la fruta, el cordero o los frutos de mar, entre otros, y en la que las especias tienen muy poca presencia a la hora de elaborar las recetas. Teniendo esto en cuenta, en El Fenicio han seleccionado los platos más cercanos a la gastronomía gallega, decantándose por ofrecer una propuesta variada que se caracteriza, principalmente, por ser "comida sana, elaborada a partir de productos del campo y que conseguimos aquí".

Algunas de las propuestas de este particular restaurante de la ciudad olívica, que se ha convertido en el único restaurante libanés en Galicia, son platos como el Hommos Bel-Lahme, el Shawarma, el Sojok, el Warak Enab, el Maklube o el Tetbiaá, entre otros, por precios que van desde los 6 hasta los 15 euros. La comida libanesa, al basarse principalmente en verduras y vegetales, se presta para que muchas de sus opciones sean vegetarianas, como pueden ser el Tabbule, el Fatush, el Laban o el Baba Ganush. El mezze, muy tradicional en la cocina Oriente Próximo, también está presente en el rincón libanés de Vigo. Se trata de un menú degustación, de 25 euros, con el que se puede probar casi toda la carta a través de 12 platos, siete entrantes y cinco platos principales, bebida y postre. "Todo totalmente de origen libanés", remarca. En El Fenicio también ofrecen un menú del día por 14,50 euros que incluye dos primeros y dos segundos, bebida, café y postre.

Desde su apertura en la ciudad, han sido muchos los que han acudido a El Fenicio para probar la comida libanesa por primera vez. "La acogida ha sido muy buena y estoy supercontento", afirma Slim, que augura un futuro con mucho éxito para su restaurante libanés en Vigo. El hostelero confiesa que una de sus preocupación al abrir las puertas de El Fenicio era que la oferta de vinos no encajara con el gusto gallego. "La gente está encantadísima y los que han probado el vino libanés repiten", asegura mostrándose gratamente sorprendido. "Nadie se imagina que hay un país árabe que produce alcohol", explica Slim, entre risas. Sin embargo, la historia del Líbano está muy ligada a la producción de vinos y actualmente es el único país árabe productor de esta bebida, destacando en calidad el Chateau Kefraya.

El Fenicio se encuentra en pleno centro de Vigo, concretamente en la rúa República Arxentina, 7, y su horario de apertura es de lunes a jueves de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 horas y los viernes y sábados de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 00:00 horas.